طرز تهيه: ابتدا گل كلم‌ها را به قطعات كوچك تقسيم كنيد و آنها را در آب در حال جوشيدن بيندازيد و بعد از گذشت 5 دقيقه گل كلم‌ها را خارج كنيد. سس سفيد را به همان طريق تهيه رولت اسفناج با لازانيا، تهيه كنيد. بعد از آماده شدن سس سفيد، پنير موتزارلا را به آن اضافه و خوب مخلوط كنيد.

براي رقيق‌تر شدن سس سفيد مقداري آب كلم پخته شده را به آن بيفزاييد. كلم‌هاي پخته شده را داخل يك ظرف نسوز كه كف آن را با كمي روغن چرب كرده‌ايد بچينيد. روي كلم‌ها را با سس سفيد بپوشانيد و در نهايت كمي پودر نان​​ روي آنها بپاشيد.

سوفله را داخل فر بگذاريد و بعد از اين‌كه روي آن طلايي شد آن را خارج كنيد و با كمي جعفري خرد شده تزئين كنيد.

مواد لازم: كلم بروكلي: 300 گرم، سير: يك حبه، پياز و سيب‌زميني: يك عدد، كرفس: يك فنجان، شير: يك ليوان، آب مرغ: نصف ليوان، نمك و فلفل: به ميزان لازم، روغن: 4 قاشق غذاخوري

طرز تهيه: در يك ماهيتابه مقداري روغن بريزيد و سپس سير و پياز خرد شده را درون آن تفت دهيد. سپس سيب‌زميني، كلم بروكلي و كرفس خرد شده را به آن اضافه كرده و چند دقيقه صبر كنيد تا سرخ شود.

آب مرغ را به مواد بيفزاييد و تا زمان پخته شدن سبزيجات حرارت را كم كنيد. سپس سوپ را داخل مخلوط كن بريزيد تا يكدست شود. سپس آن را به قابلمه برگردانيد و شير را به آن اضافه كنيد. در نهايت مقداري نمك و فلفل به سوپ اضافه كنيد و آن را داخل يك ظرف مناسب بريزيد.

مواد لازم: كشك: 500 گرم، گردو: 200 گرم، پياز: يك عدد، سير: 4 حبه، نعنا خشك: 50 گرم، نمك و فلفل: به ميزان لازم، زردچوبه: يك قاشق چايخوري

طرز تهيه: ابتدا پياز را خرد كنيد و با سير تفت دهيد. بعد از اين‌كه پياز و سير طلايي رنگ شدند زردچوبه و نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و در نهايت گردوهاي خرد شده و نعنا را به آن بيفزاييد.

دقت كنيد كه گردو و نعنا زود مي‌سوزند، بنابراين حرارت را كم كنيد و بلافاصله كشكي را كه با دو ليوان آب مخلوط كرده‌ايد، به آن اضافه كنيد.

صبر كنيد تا كشك جوش بيايد. بعد از اين‌كه كشك به مدت چند دقيقه جوشيد آن را خاموش كنيد و به همراه نان و سبزي تازه ميل كنيد.

مواد لازم: گوجه‌فرنگي: 2 عدد، روغن: 3 قاشق غذاخوري، پياز​و سيب‌زميني: يك عدد، تخم‌مرغ: 2 عدد، رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري، نمك و فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم

طرز تهيه: ابتدا پيازها را نگيني خرد كنيد و در مقداري روغن تفت دهيد. بعد از اين‌كه پيازها سرخ شد، رب گوجه‌فرنگي را همراه زردچوبه به آن اضافه كنيد.

سيب‌زميني‌ها را نگيني خرد كنيد و ​ همراه گوجه‌هاي خرد شده به مواد بيفزاييد. دو ليوان آب روي مواد اشكنه بريزيد و بعد از كم كردن حرارت صبر كنيد تا سيب‌زميني‌ها بپزد.

تخم‌مرغ‌ها را در يك ظرف جداگانه بشكنيد و ​هم بزنيد. در نهايت آنها را به اشكنه گوجه اضافه و صبر كنيد تا ببندد. بعد از افزودن نمك و فلفل حرارت را خاموش كنيد و اشكنه را در يك ظرف مناسب بريزيد و اين غذاي سبك را نوش جان كنيد.

مواد لازم: بادمجان: يك عدد، تره‌فرنگي: 2 ساقه، كرفس: 100 گرم، گوجه‌فرنگي: 2 عدد، تخم‌مرغ: 4 عدد، نمك و فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم

طرز تهيه: قبل از هر كاري بادمجان‌ها را نگيني خرد كنيد و به مدت يك ساعت در آب نمك قرار دهيد. سپس آنها را در روغن سرخ كنيد. كرفس و تره‌فرنگي را هم يك اندازه خرد كنيد و بعد از سرخ شدن بادمجان‌ها به آن اضافه كنيد. گوجه‌فرنگي‌ها را هم اضافه كنيد و تفت دهيد.

در يك ظرف جداگانه تخم‌مرغ‌ها را بشكنيد و نمك و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه كنيد. سپس آ

مواد لازم: گل كلم: 300 گرم، تخم‌مرغ: يك عدد، شير: يك فنجان، آرد سفيد: 3 قاشق غذاخوري، نمك و فلفل​ و روغن مايع: به ميزان لازم، ماست چكيده: 100 گرم

طرز تهيه: ابتدا گل كلم‌ها را خرد كنيد و ​ مدت پنج دقيقه داخل آب جوش و نمك قرار دهيد تا كمي نرم شود.

در يك ظرف جداگانه تخم‌مرغ را بشكنيد و با ​ چنگال ​ هم بزنيد تا مخلوط شود. سپس شير را همراه آرد كم‌كم به آن اضافه كنيد.

اين مخلوط را آن‌قدر​ هم بزنيد تا كاملا يكدست شود. در نهايت نمك و فلفل را به آن بيفزاييد. يك ماهيتابه نسبتا گود ​ انتخاب كنيد و داخل آن​ روغن بريزيد. صبر كنيد تا روغن كاملا داغ شود و سپس كلم‌هاي پخته شده را به مايع تخم‌مرغ آغشته و داخل روغن سرخ كنيد. بعد از خنك شدن كلم‌ها آنها را با ماست چكيده تزئين كنيد.